雞蛋是我們餐桌上常見的食物，煮雞蛋和炒雞蛋都是比較常見的做法，尤其是炒雞蛋的做法有很多，秋葵是一種營養價值豐富的蔬菜，對于人體是非常好的;秋葵的味道也比較美味，這兩種食材也是可以混合在一起的，秋葵炒雞蛋就非常的美味，但是很多人對于這道菜的做法并不是特別的了解，那么到底秋葵炒蛋的做法是什么呢?我們來了解一下吧。

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵炒蛋的做法：

材料：黃秋葵300殼雞蛋3個食鹽1茶匙紅尖椒4個植物油2湯勺。

操作流程：

1.準備好原材料，燒鍋開水，放入適量的鹽和植物油，將黃秋葵焯水。

2.焯過水的黃秋葵切成小段;紅辣椒也切成圈;雞蛋加入適量的鹽打散。

3. 燒熱鍋，加入適量的植物油，將打散的雞蛋放入。

4.待雞蛋煎制定型后再用鍋鏟切成小片，盛入碗中。

5.再將鍋燒熱，放入少量的油，下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒。

6.翻炒兩下后加入適量的鹽調味，再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，盛入碗中。

炒雞蛋前，鍋要燒熱，油放多一些，這樣炒出來的雞蛋好吃。