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昆布的功效與作用及禁忌

    發(fā)布時間:2017-05-05   來源:中華康網(wǎng)   
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想必很多人喜歡猜謎語,因為可以開動腦筋,今天我們就用一個猜謎開始今天的話題;謎題是有一種布可以吃,猜一種食物,這個謎題其實一點也不難,生活在海邊及喜歡吃日料的朋友應(yīng)該很快就能答出來是昆布;昆布是一種類似于海帶的海藻類食物,今天就一起來說一說,昆布的功效與作用及禁忌究竟有什么?

昆布的功效與作用及禁忌

其實昆布類似于海帶,無論是形狀還是口味,昆布不但可以吃,還可以入藥,因為含有豐富的碘,所以在治療甲亢上面有很大的療效。昆布是一種具有很高藥用價值的海藻,昆布性味寒, 咸。有軟堅散結(jié)、消腫利水、潤下消痰之功,臨床上用于甲狀腺腫、頸淋巴結(jié)腫、支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽和老年性白內(nèi)障等,亦適用于治療癌。

下面就介紹一種醋昆布的吃法:首先將干燥的海帶放入容器,倒入米醋把海帶弄濕,隔一會攪拌一下,讓海帶充分與米醋接觸,等海帶已經(jīng)軟了的時候可以根據(jù)個人喜好切成條,切完之后腌一晚上,鍋里放入少量水,根據(jù)自己口味放入砂糖和鹽,放入腌好的醋和海帶。如果喜歡吃酸,這時可以再加入更多的米醋,開火加熱,充分?jǐn)嚢瑁崭芍P(guān)火,把鍋里的海帶盛出來,放在盤子里讓海帶的表面晾干,醋昆布冷藏后食用味道還要更好吃。

昆布不僅味道好吃,它與海帶也一樣營養(yǎng)非常豐富。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富,研究發(fā)現(xiàn),海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

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