說道杏仁，有千言萬語堵在心頭，雖說堅果，是人們非常喜歡的一類零食，經常食用對身體也很有益，杏仁就是一種十分常見的堅果，杏仁是杏的種子，有甜杏仁和苦杏仁之分，它包含有蛋白質、脂肪和糖，脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸，下圖就是苦杏仁，大家是不是很眼熟呢，下面咱們先來看看苦杏仁的圖片及其功效?

苦杏仁可以被用來入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產生劇毒物質，一般作藥用。中藥很早就開始使用杏仁治療平時的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對醫藥學上的一大貢獻。

苦杏仁呈扁心形。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱。尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉2，乳白色，富油性。無臭，味苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。苦杏仁有微毒性。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉。

苦杏仁的功效主要是止咳平喘，潤腸通便，因有小毒，用量不宜過大，嬰兒慎用。杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。