在我小的時候總是會被媽媽逼著吃魚肝油，雖然說魚肝油并不會很難吃，可是我就是不鐘意這股子味道，許多人都說吃魚肝油很好，但是也有人在食用魚肝油膽固醇變高，要想知道食用魚肝油膽固醇會不會變高，我們首先要知道魚肝油這東西是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D，再者我們得知道魚肝油的功效和營養成分。

魚肝油的功效：1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。維生素A對于維持正常的視覺功能、免疫系統和生殖系統的健康很有幫助，理論上除了早產兒、欠發達地區的兒童孕婦外都不容易缺乏。但慢性腹瀉可能造成維生素A損失，導致干眼癥或夜盲癥以及貧血等癥狀，維生素D有助于促進人體對鈣、磷的吸收，促進骨骼和牙齒發育，維持正常的新陳代謝，維生素D缺乏會導致佝僂病、骨軟化癥等。2、魚肝油可促進新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進脂肪代謝。3、魚肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長的功效。

魚肝油中主要是脂溶性維生素維生素A、D。此外，魚肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EPA和DHA。維生素A可以通過動物肝臟、綠黃橙色蔬菜、鮭魚等魚類、芒果等水果、奶制品獲得，我國兒童維生素A缺乏率在部分地區可達到10%以上，亞臨床型維生素A比例更高，可降低兒童的機體抵抗力，造成呼吸道、消化道等感染性疾病高發。天然食物中含有維生素D的食物非常少，多脂肪的魚類、魚肝油是獲得維生素D的最好食物來源。魚肝油通常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥，魚肝油不含膽固醇并不會引起膽固醇升高。