蔬菜是我們每天都在吃的菜，世間蔬菜的種類可是數不盡的，有很多你可能都沒有聽說過，今天來介紹大家不是很熟悉的一種蔬菜—景天三七，又名土三七、費菜，多年生肉質草本，無毛，高可達80厘米，根狀莖粗厚，近木質化，地上莖直立，不分枝，葉互生，或近乎對生；廣卵形至倒披針形，長5～8厘米，先端鈍或稍尖，邊緣具細齒，或近全緣，基部漸狹，光滑或略帶乳頭狀粗糙，具有醫學價值，可入藥，那么景天三七有毒嗎？對我們又有什么作用呢。

景天三七是一種保健蔬菜，鮮食部位含蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、劑墩果酸、谷甾醇、生物堿、景天庚糖、黃酮類、有機酸等多種成份。它無苦味，口感好，可炒、可燉、可燒湯、可涼拌等，是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。盡管景天三七有如此豐富的食療保健作用與藥用價值“是藥三分毒”，還是要用量適度，切勿過量。

景天三七對內科各種出血(包括消化道、肺及支氣管出血及血液病出血等)有較好的止血效果，尤以對潰瘍病合并上消化道出血者療效最為滿意，約90%左右的病例在用藥5天(中等出血)或7天(大出血)內大便隱血即轉為陰性；對婦科各種出血也有一定療效；對外科手術出血也有些作用。此外，對部分病人有提升血小板和白血球的作用。

景天三七的用藥部位主要是它的根或全草。可以在春、秋采挖根部，曬干后備用。景天三七的藥用價值雖然很高，但是與另一種常用的中藥材三七也是不同的，并且專家表示，景天三七并不適合有脾胃虛寒的人群使用，否則將會加重病情，因此建議大家需多注意。