我們都吃過大多水果，像橘子和桔子，它們的皮是可以當藥材的，我們每次吃完都是把橘皮和桔皮丟掉了，沒人知道它們有很多的功效與作用，其實橘皮和桔皮是一種藥材，可以清毒解熱的，又稱為陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原，那橘皮和桔皮的功效與作用有哪些呢?

橘皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現確認橘皮的功效與作用。而且它能消炎：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。預防流感：陳皮能預防流感病毒的感染。

橘皮和桔皮還能燥濕化痰：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。使腎血管收縮陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。調中開胃陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。預防動脈硬化：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

桔皮的食用方法：將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳，橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。