橘皮，又稱為陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥。廣橘皮（陳皮）剝取時多割成3至4瓣。橘皮（陳皮）藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

陳皮泡水喝的方式有非常的多，可以單獨泡水喝，也可以跟其它養生中藥材一起泡水喝，比如，枸杞，山楂，石斛等等，搭配效果更加的好。但是，并不是所有的人都能夠服用陳皮的。
       橘皮的副作用

1、胃酸過多不能夠服用陳皮水。陳皮的主要功效就是健脾理氣還有化痰止咳，主要應對的癥狀就是胃疼或者是消化不良。但是，陳皮具有一定燥濕作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。一般情況下，身體健康的人群一周服用一次就可以了，千萬不要過量服用。

2、服藥期間禁止服用陳皮水。專家告訴我們，陳皮對于藥酶具有一定的影響，所以正在服藥期間的患者如果需要很皮水泡水喝最好能夠事先征詢醫生的建議，避免影響藥效或者是對身體造成不利的影響。

3、孕婦吃陳皮水要注意。孕婦是一個非常特殊的群體，這個時候服用的食物不僅影響著媽媽的健康，對于腹中胎兒的發育也是非常重要的。很多孕婦都非常關心在懷孕期間能不能夠吃陳皮的問題。由于陳皮具有很好的條中開胃還有化痰燥濕的作用，所以對于一些咳嗽痰多、惡心、腹脹或者是食欲不振的患者具有很好的作用。

但是，如果孕婦的體質是屬于氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時身體還伴隨有實熱、吐血的情況，那么建議孕婦一定要做好忌口的工作，避免對自己還有胎兒造成不好的影響。

另外，千萬不要拿新鮮橘子皮當陳皮泡水喝。專家解釋，新鮮的橘子皮會刺激到腸胃，因為其表面可能附有農藥或保鮮劑，就算用水洗、日曬也不能將其表面的有害物質去除干凈。其次新鮮的橘子皮中含揮發油較多，會刺激消化道，導致消化功能紊亂。