也許愛吃花生的人都有一個比較困擾的問題，就是每次吃花生的時候，都會掉落很多的花生衣，花生，原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆等，屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月，主要分布于巴西、中國、埃及等地，可用于制皂和生發油等化妝品的原料，那么，花生衣怎么剝才最有效率呢?

在陽光明媚的日子里，把花生米放太陽下暴曬，最好是裝在金屬材質等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天，然后穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落干凈了。最后用扇子或是風扇吹一下，就可分離花生衣。

把花生用水洗一下，然后下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大量脫皮即可，然后關火，用鍋鏟搓花生，就可以脫掉大部分花生衣，部分脫不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，盡量水洗一下再下鍋，防止炒焦花生。

家有烤箱或是微波爐的同學，可以把花生放到爐子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出來，穿上棉紗手套搓一下即可，也可以用鍋鏟拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，這個去花生衣的烤法，跟微波爐烤花生的做法不一樣，不用加水洗花生;此外，需要注意把握火候。

把花生用水泡發，然后撈起來晾一下，表面水分干了后，就找來一塊摩擦比較大的布，把花生包在里面，扎住口子，反復搓一下，花生衣就脫掉了，最后倒到水里沖洗一下，就能把花生衣分離。