剛看到這個名字，我的腦袋還是蒙蒙的，可是再一看它的長相，瞬間覺得生活真美好，它就是近幾年走紅餐桌的秋葵呀;原來，秋葵(亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為“洋辣椒”;近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品;它這么走紅，那你知道金秋葵的營養價值和功效嗎?

金秋葵各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。每100g嫩果中含有蛋白質2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纖維3.9g、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素C44mg、維生素E1.03mg、維生素PPl.0mg、維生素A660國際單位、礦質營養鉀95mg、鈣45mg、磷65mg、鎂29mg[3]。由于品種不同其各成分的含量也會有所差異。

許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”，,咖啡的添加劑和代用品，食療作用突出， 備受寵幸。 這種長得清清爽爽的黃秋葵居然也能為男人的性加分，是因為金秋葵里特有的黏液。這種黏液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成,神秘的黏液造就了神奇的功能,能有效的刺激男性性中樞神經，加速血液循環及促進新陳代謝，促進全身器官微血管的活化，尤其是男性性器官的微血管，令陰莖變得更硬、更大、性生活耐力更持久。

黃秋葵中的維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生;果膠和多糖等組成的粘性物質，對人體具有促進胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，適當多食可增強性功能，還可以增強人體的耐力。黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力;其富含維生素C可預防心血管疾病發生，提高免疫力。