秋葵我們都知道是什么，這是我們餐桌上常見的一種蔬菜；大多數(shù)的蔬菜都是能夠生吃的，不僅保存了味道，還比較的干凈，那么秋葵生吃可以吃嗎？其實(shí)平時(shí)在生活中秋葵還是被做熟之后吃比較好，不僅是味道不錯(cuò)，而且對(duì)于我們身體的好處也有很多；秋葵炒蝦仁就是比較受歡迎的一道菜，針對(duì)秋葵這種蔬菜，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

秋葵是錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉(xiāng)以及國內(nèi)南方地區(qū)有種植，因其長相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”。性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特。近年來，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。

秋葵可以預(yù)防便秘、纖體瘦身這杯蔬果汁很適合腸胃不加或排便不順暢的人，搭配芹菜飲用更有幫助血壓穩(wěn)定的功效。蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調(diào)整腸胃，治療輕度腹瀉或便秘都有不錯(cuò)的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助于降低因?yàn)檫M(jìn)食不足，而導(dǎo)致膽汁過度濃縮造成的結(jié)石問題。

秋葵可以做成秋葵炒蝦仁、秋葵湯、秋葵小炒、蘑菇炒秋葵等等，入口脆嫩多汁，有種類似絲瓜的滑膩口感。秋葵確實(shí)有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是并沒有傳言中那樣夸張的功效。秋葵含有豐富的鋅、硒微量元素等，有抗氧化、抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤，但說它能預(yù)防癌癥就太夸張了。另外，秋葵還含有可溶性膳食纖維，可以促進(jìn)消化和胃腸道蠕動(dòng)，可以改善便秘。