我是個特別喜歡吃橘子的人，記得我還年幼的時候在奶奶家生活，每逢冬天，奶奶總是會買一大袋子橘子，那時候就感覺像是擁有了全世界，不過大家都有過橘子皮泡水喝的經驗嗎，將橘子皮曬干后就成了陳皮，可是，新會陳皮，是什么呢，新會陳皮是廣東省江門市新會區的漢族傳統名產，向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的廣貨之一，行銷全國和南洋，美洲等地區，現在我們來看看新會陳皮究竟是什么吧。

據說新會陳皮運往北方各地，過了嶺南之后，其味更為芳香，曾有華僑攜帶新會陳皮乘船出國，船抵太平洋，頓時芳香四溢，無法掩蓋，新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質，經藥檢部門初步化驗結果表明，由于土壤條件，栽培技術，農田氣候的差異，新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然相似，但揮發油所含的成分及品味都有很大差異。因此，藥用與調味效果就相差很大。

新會陳皮的藥理作用有祛痰、平喘作用，對胃腸道平滑肌作用：陳皮揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進消化液分泌和排除腸內積氣。抗胃潰瘍作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，連給6天，有明顯抑制實驗性胃潰瘍的作用。

對心臟作用：陳皮煎劑、乙醇提取液及橙皮甙均能興奮離體及在體蛙心收縮力增強，但對心率影響不大，較大劑量則有抑制作用。利膽作用：甲基橙皮甙給麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加膽汁及膽汁內固體質的排泄量。還可降低毛細血管通透性。當地所產的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，那么現在大家知道新會陳皮是什么了嗎?