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紅豆和赤小豆的區別是什么

    發布時間:2017-02-06   來源:中華康網   
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相思豆作骨,安于骰子托相思——自古以來,無論文人雅士,亦或騷客佳人皆詠紅豆以抒相思,只是此紅豆非彼紅豆!今天讓我們一起來了解一下日常生活中可以食用的紅豆和赤小豆吧!紅豆和赤小豆在名字上只有細枝末節之差,而且都是紅色的,經常會有人分不清它們,誤認為是同一種東西,其實,它們是不同的,不僅名字不同,形狀也不盡相同,食用起來味道不同,最重要的是其功效也大不相同,那么紅豆和赤小豆的區別是什么呢?

紅豆和赤小豆的區別

紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產婦食用。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

赤小豆性質平和、味甘、酸,是一種營養豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白質20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。由于赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。

而紅豆比較圓,煮完之后,紅豆會變軟。紅豆屬落葉喬木。別名:孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。紅豆五味屬甘酸,酸甘化陰,故能補陰血。有疏風清熱,燥濕止癢,潤膚養顏的功效。赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。

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