今天我門來談論兩種大家在日常生活生經常能夠見到的食材，其中一種是紫菜，另一種就是我們常吃的豬肝，那么你知道紫菜和豬肝能一起吃嗎?富含蛋白質和磷、鈣等，供食用和藥用，同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，但是紫菜和豬肝能一起吃嗎?它們一起食用是否會產生什么毒副作用一直以來都是經常困擾人們的問題，人們也會經常討論這個問題，但是我門通常會聽到不一樣的答案，那這二者能否一起吃呢?今天小編就來解密一下。

炒豬肝不宜配紫菜。紫菜中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。而且肥胖癥患者應慎食或忌食豬肝，同時應忌食有病而變色或有結節的豬肝。

所以記得紫菜不要同豬肝一起食用哦，豬肝、紫菜性熱，同食令人上火。紫菜與豬肝相克，二者均為溫熱之品，同食令人上火。在食用豬肝后也應該避免食用紫菜，因紫菜富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而被破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食紫菜。

此外豬肝與含維生素C多的食物相克：豬肝炒食或做湯不宜配西紅柿、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。因為豬肝中含銅、鐵微量元素豐富，能使維生素C氧化為脫氫維生素C，而失去原來的功能。故豬肝不宜與富含維生素C的果蔬搭配同食。