水果變質(zhì)、蔬菜長霉，這都是食物變壞的征兆，每一類蔬菜水果都有自己的生存時間，我們要在合適的時間里把它們吃光，要不然等到變質(zhì)發(fā)霉，到時候吃進去的只能是壞掉的食物，壞的就是我們的肚子，所以為了我們的身體健康，一定要對食物把關(guān)，不能吃的食物我們要去扔掉，那么變了色的紅色紫菜能吃嗎?會不會吃壞我們的肚子?

有位女士問：不久之前買回來一包紫菜，剛買回來的時候是深紫色的，可是今天打開發(fā)現(xiàn)，紫菜顏色變紅了。請問紫菜變紅了還能不能吃?

紫菜薄而干燥，如果保存不當(dāng)，就可能因為吸收了水分，而導(dǎo)致霉菌生長，也就是發(fā)霉。紫菜輕度發(fā)霉可能還看不見長霉斑，就會有發(fā)紅的表現(xiàn)。

紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因為紫菜容易吸潮，保存不好或是時間長了，顏色就會發(fā)紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜要是真發(fā)了紫也就沒法吃了，發(fā)紅就更不能吃了。

如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅，一般不建議吃了。因為霉菌會產(chǎn)生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點需要特別注意。一是仔細沖洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜發(fā)霉嚴重，沖洗的時候往往會爛掉，這個時候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經(jīng)發(fā)紅的紫菜，就不要圖方便，用開水一沖做個湯，而是要徹底加熱，充分烹調(diào)過后才能吃。

紫菜薄而干燥，如果保存不當(dāng)，就可能因為吸收了水分，而導(dǎo)致霉菌生長，也就是發(fā)霉。紫菜輕度發(fā)霉可能還看不見長霉斑，就會有發(fā)紅的表現(xiàn)。這個讀者在重慶，而重慶這個季節(jié)也是很潮濕的，所以紫菜發(fā)紅很可能是發(fā)霉導(dǎo)致的。

如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅，一般不建議吃了。因為霉菌會產(chǎn)生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點需要特別注意。一是仔細沖洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜發(fā)霉嚴重，沖洗的時候往往會爛掉，這個時候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經(jīng)發(fā)紅的紫菜，就不要圖方便，用開水一沖做個湯，而是要徹底加熱，充分烹調(diào)過后才能吃。