菊花的傲骨不畏秋霜，我們在很多詩人大家的詩詞中都領略過了，其實，菊花也有很多的品種，其中的一個尤其顯得獨特，那就是白菊花，菊科，多年生草本植物，原產中國中部、東部、西南廣泛栽培為著名的觀賞植物，又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、藥菊，白菊花內含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫學研究表明，白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效，你明白什么是白菊花嗎?

白菊花，不僅藥用價值很高，而且還有延年益壽之功效，《神農本草經》把菊花列為上品，稱為“君”。漢獻帝時，秦山太守應劭著的《風俗通義》說，“渴飲菊花滋液可以長壽”。書中還記載了從西漢劉邦起，宮中就有重陽節飲菊花酒習慣的情況。南朝梁宗撰的《刑楚歲時記》也說：“飲菊花酒，令人長壽。”南宋陳永輯在公元1225年著的《全芳備祖》中說：“南陽，有甘谷，谷中水香美，其上有大菊落水，從山流下得滋液，谷中二十家，仰飲此水，上壽百二、三十，中壽百歲。

經現代醫學驗證，菊中，含有有效化學成分，如腺嘌呤、膽堿、水蘇堿等，從菊中，提煉出來的揮發油，含有菊花酮、龍腦、乙酸龍腦酯等。藥理實驗證明，白菊煎劑對宋氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及霍亂弧菌等都有抑制作用。常服菊花煎劑，對心臟有明顯擴冠和增加冠脈流量，能降低血清甾醇和三酸甘油脂，并能降壓預防心絞痛。白菊還可代茶，其色、香、味不亞于龍井茶。經常服用，能增強毛細血管抵抗力、抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身作用。南方諸省及港澳地區喜歡把白菊花當作解暑的清涼飲料。

小白菊。植株莖梗較細，液芽，帶紫色。發枝分叉，力強，為匍匐型生長，適應性強，葉片較小，微帶紫色。花蕾多、花型小，花瓣短而厚實，色澤潔白，蒸青曬干后呈玉色，花香濃郁，沖泡后滋味甜潤爽口，質地優異，但開花期較遲，從栽種到盛花期需200天左右。大白菊。株型直立，莖干粗，分枝少，植株嫩莖，帶紫色。花型大，花色潔白，花瓣薄，蒸青后易曬干。成品化沖泡后香氣較平和，總體品質略低于小白菊。開花時間比小白菊提前5天左右。