葡萄干和醋對人體都是有益的，葡萄干泡醋更是有美容養顏、改善貧血的功效，甚至可以防癌。就葡萄干本身來說，它易于保存，味道酸甜可口，且濃縮了葡萄的精華，食用有抗氧化的作用。不是有許多以葡萄為原材料的護膚品嗎？可見葡萄的抗衰老、抗氧化作用是極好的。醋對有疏通、軟化血管的作用，促進消化，可以幫助減肥。兩者在一起又會有什么樣的效果呢？

葡萄干的功效

一：吃醋葡萄干能夠預防結腸癌

二：吃醋葡萄干對視力恢復非常有效

三：吃醋葡萄干能美化肌膚

四：吃醋葡萄能快速消除疲勞

五：吃醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎

六：吃醋葡萄干治好老花眼

七：吃醋葡萄干大幅度改善貧血

八：吃醋葡萄干治好皮膚病

九：吃醋葡萄干防止減肥后再復胖

十：吃醋葡萄干使子宮肌瘤縮小

十一：吃醋葡萄干使耳鳴、鼻炎改善

十二：吃醋葡萄干改善了癡呆癥

十三：吃醋葡萄干克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感

十四：吃醋葡萄干治愈全身皮下出血

十五：吃醋葡萄干使白血病大幅減輕

十六：吃醋葡萄干，早上吃兩大匙(成本約5元)，整天精力充沛，袪病延年

葡萄干由于顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。

葡萄干加醋，將使效果更好

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。

然而，葡萄干的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。

葡萄干經過曝曬后的效果也不能忽略的。

葡萄干的第一個優點是，經過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易

過去人們在制造葡萄干時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬干，而后加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。

說到此，相信大家都已經明白了葡萄干所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來腌漬葡萄干。

我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是：

1.提高我們身體的代謝機能

2.快速地消除疲勞。

3.消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。

4.消除肥胖。

5.使胃腸機能轉好，消除便秘。

由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病癥，同時也能夠解決女性的煩惱。

葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。

正因為如此，葡萄干只要與醋配合，將有如虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果。

但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。

一天適合的葡萄干攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。