在生活中大家常見的蓮藕不太多，但是其實它有很多不一樣的類別，這是由于自然的因素導致了它類型的多樣，就是由于這樣的特征，才使得它的營養得以完整的保存下來，而且它藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，原產地有人說是埃及，亦有人認為原產于中國，蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，那你知道蓮藕的品種嗎?

鄂蓮五號(3735)：鄂蓮一號與鄂蓮二號雜交選育而成，中早熟。株高160～180厘米，葉徑75～80厘米，葉近圓形，花白色，結實率較低。鄂蓮五號主藕5～6節，長120厘米，橫斷面橢圓形，直徑7～9厘米，藕肉厚實，通氣孔小，表皮白色。鄂蓮五號入泥深約30厘米，在長江中下游地區4月上旬定植，7月中下旬每畝收青荷藕500～800公斤，8月下旬產老熟藕2 000～3 000公斤。鄂蓮五號蓮藕生長勢強，皮孔少而不明顯，頂芽淡黃。馬口白蓮蓮藕子藕在3～5支左右，不早衰，抗逆性強，穩產，藕形粗壯，肉孔比大，商品性好，炒食、煨湯色白易粉，南方市場及出口市場倍受歡迎。

鄂蓮七號(又名“珍珠藕”)：是以鄂蓮五號為親本，通過有性自交選育而成的蓮藕新品種。早熟，生長勢較弱，植株矮小，株高110～130cm。葉近圓形，葉柄較細，葉片半徑28～32cm，表面粗糙。花白色。 鄂蓮七號蓮藕全生長期100天左右。入泥淺，一般為25～30cm。鄂蓮七號蓮藕藕節間為短圓筒形，節部空隙小，藕表皮光滑、黃白色，藕頭圓鈍，藕肉厚實。老熟藕主藕5～7節，主節間長9～12cm，粗6～10cm，單支整藕重量2.5kg左右，主藕重量1.6kg左右。一般7月中旬青荷藕畝產1000kg左右，9月上旬枯荷藕畝產1900kg左右。鄂蓮七號蓮藕藕肉厚實，涼拌、炒食、煨湯皆宜。

鄂蓮四號：選用長征泡子作為母本，武漢蓮1號作為父本，進行人工雜交，并對雜交一代進行單株選育而成。鄂蓮四號屬于中熟品種。鄂蓮四號葉柄長140厘米，葉橢圓形，葉徑75厘米，花白色帶紅尖，主藕5～7節，長120～150厘米，橫徑7～8厘米，單支重5～6公斤，梢節粗大，入泥深25～30厘米，皮淡黃白色。鄂蓮四號在長江中下游地區一般于4月上旬定值，7月中下旬收青荷藕，鄂蓮四號每畝產大概在750～1 000公斤左右，9月可開始收老熟藕2 500公斤左右，生食較甜，煨湯較粉，亦宜炒食。

應城白蓮：株高170厘米。葉徑70～80厘米。花單瓣，白色。開花較少。主藕4～5節段長100厘米，橫徑6～7厘米，表皮白色，皮孔中。應城白蓮蓮藕橫斷面近圓形，通氣孔道較大，藕頭肥大，藕身長筒形，梢段較長，節段不均。頂芽黃色。子藕3～4支，單支整藕重2～3千克，主藕重1.4千克。應城白蓮蓮藕生育期為220天，比較耐深水，抗逆性較好，畝產可達1300～1500千克。