南方人的飲食很多是由湯湯水水組成的，帶湯的食物除了滿足人的基本溫飽之外，還會帶給讓舌頭溫暖的感受，很多人喜歡燉一些東西吃，比如蓮藕豬骨湯，那鮮嫩的藕吃起來很松口，有些蓮藕口感還粉粉的，令人吃上不停嘴，蓮藕配上豬骨，味道十分的鮮美，加入幾顆紅蘿卜或者玉米煲為更鮮甜，那么大骨燉蓮藕的營養價值你清楚嗎?下面就為大家介紹下大骨燉蓮藕的營養價值，希望可以幫到大家。

蓮藕豬骨湯做法簡單，蓮藕切片或者切塊，豬骨剁塊，就可以將兩種食材放入鍋中燉1-2小時，其中加入綠豆，會令的湯的味道更為特別，加上綠豆具有下火功效，平時熬夜上火可以多喝蓮藕豬骨湯。煲這道湯的時候，可以放姜也可以不放，也不會有腥味。一起看看蓮藕豬骨湯的具體做法吧。做法一:原料：姜、豬骨、蓮藕、紅棗、芹菜。做法：1、豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。2、豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。3、鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個小時。4、按各人的飲食習慣，放進適量的芹菜和鹽即可。做法二:原料：豬脊骨、蓮藕、姜、料酒、精鹽。做法：1、蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。2、鍋內放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調好口味即成。

蓮藕和豬骨的營養都很豐富，熬成蓮藕湯，雖然并非十分清甜，但是湯味十分濃郁，無論是夏季還是秋冬季節，都很適合飲用。有掉發困擾的女性多少位缺乏鐵，多喝點蓮藕豬骨湯能改善脫發、掉發問題，因為這道湯能補鐵。蓮藕中豬骨湯不僅能補鐵還能補鈣，不過需要在煲湯的時候加入醋，醋能令豬骨中的鈣溶出，醋放得越多，蓮藕豬骨湯越補鈣。蓮藕是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳，豬骨具有補鈣、抗衰老、補血以及促進生長發育等功效，蓮藕搭配豬骨，就是一頓美味而富含營養的靚湯。

豬骨和蓮藕都能起到補鐵的效果，女性多飲用能防止貧血、掉發，為女性下一步美容打好堅實基礎。蓮藕豬骨湯還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養成分，能減慢骨頭老化的速度。豬骨中的蛋白質含量豐富，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多。除了蛋白質含量豐富外，豬骨頭的鐵含量也是頗高的，為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因為缺鐵、營養不良帶來的各種問題，都可以飲用蓮藕豬骨湯改善。