芍藥之美美于天地間，牡丹亦美，但是相比牡丹我更喜愛芍藥，牡丹的雍容富麗、花中之首，芍藥的花團錦簇、鮮艷欲滴，亦讓人謂之喜愛，芍藥的觀賞價值，芍藥花大艷麗,品種豐富,在園林中常成片種植,花開時十分壯觀,是近代公園中或花壇上的主要花卉，芍藥的藥用價值，芍藥的根鮮脆多汁，可供藥用，根據分析，芍藥根含有芍藥和安息香酸，用途因種而異，中醫認為：中藥里的白芍主要是指芍藥的根，它具有鎮痙、鎮痛、通經作用，對婦女的腹痛、胃痙攣、眩暈、痛風、利尿等病癥有效，白芍有多種制法，如炒白芍與生白芍，或者是酒白芍等等，不同的制法的中藥有著一定的區別，那么，生白芍與炒白芍的不同有哪些呢。

炒白芍與生白芍是有區別的，生白芍主要可以養血柔肝，斂陰收汗，多用于治療自汗盜汗，陰虛發熱，月經不調，崩中漏下，白帶下等病癥。土炒白芍長于健脾和胃，緩急止痛，多用于治療脾胃虛寒，胃脘冷痛等病癥。白芍是常用的一種中草藥，白芍所具有的功效就是能夠起到保護肝臟，養血以及止痛。而炒白芍，當然就是指的將白芍炒一下用來做藥材。但是這種炒白芍的做法就是要將白芍與麩皮一起炒才行。而炒的時候必須要將白芍炒到發黃，效果才比較好。

炒白芍的原材料為白芍，顧名思義是炒出來的。即將熱鍋中倒入1公斤左右的麩皮(小麥的外皮，磨面的時候外皮會甩出來)，按照1:10的比例，等到麩皮冒煙的時候倒入切好的10公斤白勺片，將白勺炒到顏色微黃，將白芍片取出置涼。

白芍主要具有養血斂陰，柔肝止痛，平抑肝陽。用于血虛萎黃，月事不調，痛經，崩漏，營衛不和，惡風自汗，肝郁痛，腹痛，四肢痛及肝陽眩暈頭痛等癥。藥理研究表明，白芍炮制后藥理作用普遍增強，炮制品的鎮痛作用較明顯，充分說明白芍炮制的意義。炒白芍是生白芍的炮制品，功效上有相似之處，當在效果、價格及臨床應用上有一些區別，具體可以咨詢中藥師。