棗子大家都吃過(guò)，用它做的湯大多數(shù)人也都喝過(guò)，味道很不錯(cuò)，但是每種有每一種的個(gè)性，那么接下來(lái)我們一起探究阿膠紅棗湯怎么做，(一人份)紅棗阿膠湯，原料：紅棗三個(gè)，阿膠3-6克，冰糖“大粒”3-5塊。先將大棗煮15-20分鐘，煮好后倒入碗中，加入阿和冰糖攪拌后服用，每月3-6次，紅棗阿膠加冰糖，補(bǔ)而不膩，溫而不燥，這僅僅是最簡(jiǎn)單的一部，也是最快的一步。

食材：豬瘦肉200克，阿膠10克，紅棗10顆，生姜1塊，食鹽、水適量。做法：1、豬瘦肉洗凈后切片備用，阿膠洗凈后用刀背拍碎，紅棗洗凈后用剪刀剪成小塊后去核備用，生姜切片備用;2、把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水，電飯鍋中放水，把燉盅放入隔水燉2小時(shí)，燉的過(guò)程中注意往電飯鍋中加水;3、用筷子攪散阿膠，再加蓋繼續(xù)燉半小時(shí)后關(guān)火加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

第二種做法1。將豬皮刮去碎油脂和豬毛，洗凈;阿膠打碎，紅棗洗凈2。鍋洗凈加清水1000克，下入豬皮先大火燒沸，下入紅棗，燒沸，轉(zhuǎn)用文火久燉至豬皮熟爛，搗碎去棗核3。下入阿膠，紅糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。，一是不用煮那么長(zhǎng)的時(shí)間，再就是要把煮好的阿膠放涼一些，再放在盒中，而且要等一會(huì)兒攪拌一下，一直等阿膠有些凝固了，再倒入保鮮盒中放冰箱冷藏，如果不這樣的話(huà)，就會(huì)出現(xiàn)分層，配料都在上層，下層全是阿膠。

將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。(如果將阿膠磨成粉再浸泡的話(huà)半天時(shí)間就夠了)主要是為了泡軟將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。(如果將阿膠磨成粉再浸泡的話(huà)半天時(shí)間就夠了)主要是為了泡軟加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點(diǎn)，很難融化的。

邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化干凈。待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之后加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關(guān)火。(全程大概1個(gè)半小時(shí))將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時(shí)即可24小時(shí)候后即可取出來(lái)切片食用了。請(qǐng)適量食用，早晚各一次，每次10克左右(1片)。