每次看到封好的東西里面出現(xiàn)蟲什么的，都會有這樣問題，明明密封好了的芝麻，怎么里面會出現(xiàn)其他東西，很多人都想不明白，經(jīng)過高溫炒熟的芝麻不是應該，把所有有害物質(zhì)都除干凈嗎，這就是明顯的缺乏常識了，炒熟的白芝麻會生蟲嗎，答案肯定是，炒熟的白芝麻放久也會生蟲，如果蟲子不多，可以把芝麻放到太陽底下曬曬，把蟲子篩掉，還是可以吃的，如果蟲子很多就不要罷了，將芝麻在冰箱、冰柜冷凍室冷凍24小時，可殺死所有蟲子，也可以用磷化鋁按要求熏蒸。

白芝麻為胡麻科脂麻的白色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。白芝麻又稱胡麻，味甘、性平。對于白芝麻的功效與作用，中醫(yī)認為它有益精血、補肝腎、潤五臟、填腦髓、強肌肉、益筋骨、烏須發(fā)、抗衰老等功效，適用于秋季干燥時食用。同樣，白芝麻的功效與作用也被現(xiàn)代醫(yī)學予以了很高的評價。白芝麻營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，是營養(yǎng)價值高的保健食品。

白芝麻買回來的時候，可能會有些雜質(zhì)。而且如果著急用的時候，會比較麻煩。另外在咱們平時炒菜用的時候會用到熟芝麻，所以家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。炒白芝麻的做法： 1.白芝麻撿去雜質(zhì)。2.用水洗一下。3、過濾干。4.放平底鍋中用小火炒干。5.炒好的白芝麻放瓶子中保存。要特別注意的是：1.炒白芝麻的時候，一定要小火。2.芝麻慢慢地跳起來，再過一兩分鐘就可以了。3.白芝麻是不是已經(jīng)炒好，只要芝麻表面發(fā)黃就可以，另外炒的時候也會聞到一股芝麻的香味。4.白芝麻在炒的時候，可以用手捏一個芝麻，輕輕能捏開，并且湊近聞到香味就可以了。