一般的炒貨，都很容易因為沒有存放好，然后就吸潮發霉，那么怎樣保存才可以保持它的香味長久存在，估計大家認為芝麻和瓜子一樣，一般密封起來就可以了，話雖這樣沒錯，但是我們還是來探討一下，炒熟的芝麻怎么保存，關于芝麻炒熟后的保存，有關家庭主婦的回答是，芝麻是屬于油料作物的種子，含油量較高，油有一個易被光和空氣氧化的特性，所以炒熟的芝麻要密封，避光保存，低溫下更好些可以裝入礦泉水瓶子蓋緊，密封不錯，放入冰箱的冷藏室為好。

芝麻中維生素E的抗氧化作用對于女性朋友的護膚美容有著不可忽視的作用。維生素E能夠促進機體對各種維生素的吸收和利用，可以有效地保護皮膚，對皮膚中的膠原纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;維護皮膚的柔嫩與光澤，減少體內脂褐質的積累，抑制老年斑、色素斑的形成，延緩細胞的衰老等。有習慣性便秘的人，腸內殘留的毒素會傷及肝臟，而芝麻能潤滑腸道治療便秘。

芝麻炒熟之前要曬干，一定要足夠干，磨碎后用保鮮袋密封后放在密閉的容器里保存。存放的條件是干爽即可。芝麻含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能; 芝麻有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，芝麻還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用; 芝麻仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。