杏干肉質比較在香甜，杏仁比較香脆可口，所以一直以來在生活當中，杏干卻被很多人所喜愛，不管是作為一種食物還是入藥的配料，杏干都是不能缺少的，那么杏干可以直接吃么?我們來看下面的介紹。

杏干肉質酸中帶甜甜中帶苦。可以直接被我們食用，同時也是在烹飪過程當中不能夠缺少的一種材料，而且因為它富含豐富的蛋白質鈣磷質等微量元素，是老少皆宜的養生保健食物。

杏干含有豐富的對人體有益的微量成分，經常食用，對人體健康有很大益處。

1、有益于心臟的脂肪

研究表明，經常食用杏干的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。

2、富含抗氧化物

抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助于抵抗多種慢性疾病，并有延緩衰老的作用。杏仁是所有干果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。

3、優質的植物蛋白

植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。杏干正是優質植物蛋白的主要來源。

4、豐富的微量元素

杏干中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏。

5、極好的纖維

杏干富含纖維，可以消除饑餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對于內消化道和心臟健康十分有益。 杏干有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。