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紅棗的營養(yǎng)價(jià)值在哪里

    發(fā)布時(shí)間:2016-11-19   來源:中華康網(wǎng)   
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紅棗是許多人家中常備的零食,紅棗的營養(yǎng)價(jià)值比起薯片之流的膨化食品優(yōu)出不知幾何,實(shí)為看電影、追劇的不二選擇,紅棗古稱“木本糧食”,是營養(yǎng)價(jià)值很高的天然滋補(bǔ)食品,醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》和明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中均有記載:紅棗主治腹氣、平胃氣、通九竅助十二經(jīng);補(bǔ)少氣、少津液、身中不足;和百藥、補(bǔ)血降壓、補(bǔ)腎健腦,“華佗的門生吳普也曾說:”棗主調(diào)和,益脾氣,令人好顏色,沒老氣”,棗可謂“百果之冠,紅棗的營養(yǎng)價(jià)值在哪里呢?

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紅棗營養(yǎng)十分豐富,鮮棗含糖20%-36%,干棗含糖55%-80%,它含熱量大,可以代糧,歷史上常作救災(zāi)之用。維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達(dá)0.l-0.6克,比蘋果、桃子等高100倍左右,維生素P的含量也是百果之冠,人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1.2克,也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高,每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200-1300千焦,接近于葡萄干,而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以,人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。

“一日食三棗,百歲不顯老。”紅棗不但是美味果品,還是滋補(bǔ)良藥,有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用,早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能“補(bǔ)氣益中,滋脾土,潤心肺,調(diào)營養(yǎng),緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經(jīng),和百藥。”明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道:“大棗氣味甘平,安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng),補(bǔ)少氣,……久服輕身延年。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

經(jīng)常服用紅棗,可以強(qiáng)化肝功能,補(bǔ)足血液。如果再配以別物,效果更佳。紅棗加米煮粥,可治療脾胃不良、濕寒胃脹。用紅棗20克,龍眼干20個(gè),蜂蜜少許,放鍋內(nèi)添水二杯,弱火熬,當(dāng)茶飲,使人睡得香甜。增強(qiáng)活力、保持旺盛的精力。民間早有“五谷加紅棗,勝似靈芝草”之說,愿人們秋冬令多食紅棗,有利于人們養(yǎng)生、健美、延年。

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