紫洋蔥是一種紫色的洋蔥。洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強的抗氧化劑，能夠增強細胞的活力，延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能。紅酒則具有一定的保健作用。用紅酒來泡洋蔥，人們飲用之后可以收到意想不到的保健作用。例如排出體內毒素、降低膽固醇水平、降低血壓以及抗癌等等。

對于那些患有高血壓的中老年人來說，在平時的生活中就可以攝入一些紅酒泡洋蔥，因為這一食譜具有有效的降血壓功效。在食用了一段時間后，老年人會察覺到血壓有了明顯的下降。另外，血糖也出現了有效的降低。對于老年人來說，紅酒泡洋蔥還對老花眼有一定的療效，所以老年人適當地吃一些紅酒泡洋蔥對于保健來說具有積極的意義。

對于經常面對著電腦的上班族來說，他們經常會出現眼睛疲勞的狀況。嚴重者，眼睛看東西甚至會有模糊不清的現象發生。對于這一類人群，也是可以吃些紅酒泡洋蔥的，一般一周作用就可以收到比較明顯的效果。

吃紅酒泡洋蔥還可以防治白尿癥。所謂白尿癥，就是指尿液渾濁。而紅酒泡洋蔥則可以緩解這一癥狀，在飲用一周左右，尿液開始接近透明，直至最后的痊愈。另外，紅酒泡洋蔥還可以刺激腸胃蠕動，幫助緩解便秘。

對于上了年紀的中老年人來說，骨質疏松是一個普遍存在的現象。而紅酒泡洋蔥對預防骨質疏松同樣具有一定的食療效果。因為紅酒泡洋蔥中具有大量的鈣質，而且紅酒能夠很好地將鈣進行分解，便于人體的吸收。

有國外的專家對紅酒泡洋蔥的功效進行了研究，每天飲用一定量的紅酒泡洋蔥，對于保護心臟有著重要的作用。所以專家特別提醒，如果有心腦血管疾病的患者是可以吃一些紅酒泡洋蔥的。

那么，有這諸多功效的紅酒泡洋蔥，到底該怎么做呢?

制作步驟：

1、將洋蔥洗凈，去掉表面干硬外皮，切成八等份約半月形;

2、1瓶500ml的普通干紅葡萄酒配三個洋蔥;

3、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入干紅葡萄酒，將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。

4、將玻璃瓶內的洋蔥片，用濾網過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

注意事項：

1、浸泡時間不宜超過10天，泡時間越長，怪味道越重;

2、玻璃瓶內不要倒太滿，留出發酵空間。

根據以上制作步驟和注意事項，就可以喝到有諸多保健功效的紫洋蔥泡紅酒了!