小麥苗，為禾本科小麥屬植物小麥的嫩莖葉。全球廣栽培，品種或類型極多。我國各地均有栽培, 為我國北方主要糧食作物。具有清熱解毒之功效。常用于除煩熱，療黃疸，解酒毒等。那么，小麥苗適合什么人群？

一些免疫力低下的慢性病患者服麥苗汁可以提高免疫力，進而增強體質，預防疾病。小麥苗汁比較適合三高人士(高血糖、高血壓和高血脂)飲用，可降血壓和降低血脂膽固醇，減少心血管疾病發生率；小麥苗服用后可減少便秘、結腸炎的發生，因此上火或者積食而便秘、口臭、腹脹的人比較適合；女同胞臉上有暗斑且中醫辨證為腸胃熱癥者、肝火大的人，經常飲用SOD可以淡化暗斑，從而使面容姣好。

盡管實驗表明小麥苗是一種安全可靠、無毒副作用的藥食同源植物，但是因為其性寒涼，平時脾胃虛寒、寒性體質的人，如面色蒼白、比較怕冷、喜歡喝熱水、手腳冰涼的人、腹部冷痛、容易腹瀉的人、風寒感冒時服用無疑雪上加霜，輕則刺激腸胃道而引起嘔吐或腹瀉，重者會使病情加重。同時，新鮮小麥苗中的抗氧化成分怕加熱，一遇熱結構發生改變，需要涼著喝，所以制作麥苗汁的時候一定要注意清潔衛生，而且不能在寒冷的冬天大量喝。

而屬于實熱體質的高血糖、高血壓、高血脂患者，不妨在家里種些小麥苗，既鍛煉身體，又能頤神養性，但要注意喝麥苗汁的量要循序漸進，感覺脾胃不舒服就停止。飲食中增加蔬果同食(如番茄、花椰菜、紫皮洋蔥、芹菜、卷心菜、菠菜等)，既能使營養多樣化，又可減輕小麥苗的寒性。還要注意小麥苗汁只能起到調理免疫系統的功效,不能代替正規的治療，平時吃的藥物不能停。