烏棗亦稱黑棗，很多時候人們都把它看成一種藥材，用于補(bǔ)血和調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果，在日常生活中，用得比較少。今天終于有一種既可以當(dāng)零食又增強(qiáng)身體免疫力的梅汁烏棗給大家分享，那么烏棗梅汁怎么泡好？我們來看下面的介紹。

烏棗梅汁怎么泡好

1、烏梅溫水泡發(fā)5分鐘，清洗兩遍。

2、鍋中倒入2碗純凈水，放約20顆烏梅，用小火煮10分鐘。

3、煮沸后加入糖和鹽，再煮2-5分鐘。

4、濃縮烏梅汁出爐，冷卻后將它倒入存儲器中，放入冰箱冷藏1-2天。

烏棗的功效與作用

富含維生素C

烏棗作為柿屬食物之一，當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點(diǎn)。維生素C對于人體健康的維持實(shí)在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護(hù)，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥，到處都需要維生素C的參與，可以毫不夸張的說沒有維生素C，就沒有生命！

降低血壓

烏棗中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因?yàn)殚L期高鹽飲食會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對多數(shù)人實(shí)際生活中根本無法做到。

所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達(dá)到降低血壓的效果。

降低血脂、降低血糖

膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生。烏棗的最大營養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。

降血脂

果膠是一類構(gòu)成植物細(xì)胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強(qiáng)的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，進(jìn)而使膽固醇的吸收大大降低。

抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤

單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

抗菌作用

烏棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。烏棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用，當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作目前尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出烏棗黃色素更過有價值的功效。