香蕉醋是由香蕉、醋以及黑糖制成，此法是通過“檸檬酸”循環發揮瘦身作用。檸檬酸循環是指將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解轉化成能量，香蕉醋減肥法的醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內，就會發生檸檬酸循環作用，而香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發揮出最大功效。即使吃了高熱量的食物，也不用擔心分解不了，這對喝水也胖的人絕對是福音。

制作方法

1、準備好食材 香蕉1-2根、紅糖(顏色越深越好)、水果醋(或米醋)，用水果刀把香蕉切成1-2厘米的薄片。

2、找一個可以密封的罐子，先放入紅糖，紅糖最好選用那種顏色比較黑的(沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利于人體內酸堿平衡)。

3、倒入水果醋(或用米醋)倒滿罐子。

4、用勺子或筷子把果醋和紅糖攪勻。

5、在罐子里放入切好的香蕉片。

6、蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。

注意事項

每天飲用3湯匙香蕉醋，可直接喝或用冷開水稀釋，你可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃腌漬過的香蕉。飯前食用，腸胃不好的人建議飯后10分鐘再食用較好。

香蕉醋除了可以直接飲用外，也可加在食物中，如 牛奶、豆漿、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，可口又能讓食物中的營養發揮加乘效果。