紫米含多釧營養,高蛋白質、高鈣、高纖維素、豐富的氨基酸、高鐵,高鋅等微量營養物質,所以孕婦是可以吃紫米的,只是過在洗米的時候,不要用力過大,容易失營養流失。
1、紫米的作用
紫米中含有豐富蛋白質、氨基酸、多種維生素,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素,有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米含有淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素,同時含有鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和微量元素,并且氨基酸含量豐富,紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素,有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。
2、孕婦可以吃紫米
可以說它是孕婦很好的保健食物哦,但由于它是糯米性質,不好消化,一次不要吃太多。紫鵲界紫米的蛋白質含量比一般精米高1.37%;氨基酸總量高 71.4%。特別是賴氨酸含量比一般精米高 96%;蛋氨酸含量高240.7%;蘇氨酸含量高113.5%。另外,組氨酸也被確認為兒童的必須氨基酸之一,每百克紫鵲界紫米中365.0mg,比一般精米高100%,這充分說明,紫鵲界紫米氨基酸含量豐富,組成極佳,尤其適合兒童和老年人及孕婦的營養需要。
3、如何避免腸道問題
很多人會拿紫米來當產婦坐月子時的主食,因為它含較多的微量元素,對婦女產前產后的滋補很合適。不過直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良,若加入蓮子、麥片或與大米以3:1的比例一起混煮,就可以避免腸胃問題了。