苦菜是生長在溝邊，山坡的菊科植物的根或者是全草。對治療膽囊炎跟胃炎有著十分明顯的效果跟功效。苦菜采摘的時機不同，它所發揮的藥性也是不相同的，所以說采摘苦菜的時候一定要適時。不然會造成副作用，那么苦菜的副作用有哪些呢？

苦菜的副作用

在很早以前，苦菜都會拿來充饑，研究證明苦菜對治療胃炎、高血壓、還有心臟病都有十分好的效果跟功效，但是采摘的時機一定要適時，關于苦菜的一些其他知識，讓我們看看文章的介紹吧。

民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 在春夏季吃得最多的野菜，苦菜應該是排在第一位了。因它常見于路邊、田埂或荒地，全國各地均有分布，容易采摘，而且有清熱解毒，殺菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人們采摘來，做成菜肴端上餐桌，品嘗。

我國民間自古就有食用苦菜的習俗，《詩經》中就記有：“誰謂荼苦，其甘如薺”。明代還將其列為救荒食品，那時的食法是：采苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗凈，油鹽調食。

注意事項

脾胃虛寒者不宜食用。用時要加紅糖。苦菜有很多種,其中以紫花苦菜對人最為有利，對于膽囊炎、胃炎有很好的療效。紫花苦菜原產地位于江蘇省東北部的灌南，紫花苦菜的生長條件要求苛刻，必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。

通過文章的講述，我們了解到苦菜是沒有任何副作用的，只要是采摘的適時，反而對我們的身體是有很大好處的，但是切記一點就是需要與紅糖一起使用，不建議單獨食用苦菜，如果出現感冒咳嗽癥狀應該暫停使用苦菜。