海參怎么吃效果好
- 海參種類繁多，有明玉參、烏參、紅旗參，營養(yǎng)豐富，與人參、燕窩齊名，被視為食材中的八大珍品之一。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，所以海參被視為非常珍貴的滋補食品。那么，海參怎么吃效果好呢?
01海參蘑菇湯
海參切條，蘑菇切片、與玉蘭片、蝦皮一起放入砂鍋中熬湯調(diào)味即可。滋補佳品，尤其適宜中老年人。
02海參養(yǎng)生湯
煮一鍋沸水，加入料酒、糖、味精少許，煮沸后放入泡發(fā)好的海參，30秒后撈出，擺入湯盅中。另煮少量水，倒入雞湯、鹽、味精、雞精，沸騰后倒入湯盅中，表面蓋上一層鹽水焯過的油菜心和海帶即可。具有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、除濕利尿的功效。
03海參粥
粳米煮好粥以后，將切碎的海參放入粥中，同時放入少量鹽、湯，適量生姜末，再熬五分鐘即可。海參粥很好地保存了海參的營養(yǎng)，并且生姜具有暖胃作用，尤其適宜體弱的老年人，產(chǎn)后體虛的女性。
04海參雞蛋羹
將兩個雞蛋敲破后，攪拌均勻，加適量白開水繼續(xù)攪勻，加入少量鹽、油，切碎的海參和木耳，一起蒸成雞蛋羹即可。
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