芋頭怎么吃效果好
- 芋頭在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。本經驗將為大家介紹芋頭的幾種家常菜做法。
01紅燒芋艿
芋艿洗凈后，鍋內放水連同芋艿一起煮熟，用大火煮開后轉中火約10—15分鐘左右(視芋艿的大小決定)。關火冷卻一下即可去皮，切成塊備用。
02蔥油芋艿
芋艿連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，大火煮滾后轉小火煮10幾分鐘，這個要根據芋艿的大小來定，以筷子能輕松插入為準。
03拔絲芋頭
芋頭燒排骨：1、排骨沸水中焯一下，撈出備用; 2、取一只砂鍋，放清水燒開(水不用太多)，再放入焯好的排骨，放點姜片、花椒大料什么的，先不要放鹽，小火煮40分鐘左右; 3、放入切成塊狀的胡蘿卜，這時候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鐘左右，再放入芋頭塊; 4、十分鐘后，胡蘿卜和芋頭熟透，剩少許湯汁; 5、取剩余湯汁，加醬油、雞精等個人喜歡的調味料，調生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。
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