百香果屬于雌雄異花，雌花結果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可通過人工授粉。春季種植的百香果，當年7月即可開花，9月可收果。第二年以后，每年4月開始開花，一年可開5-6批，每批花相隔20天，從開花到果實成熟需60-70天，果實收獲4個多月。

溫度

百香果最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植，易獲得豐產。因此，在中國南方溫暖濕潤地區尤其海南地區分布較廣。

水分

一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好，而商品性發展種植地區則不宜少于1 000毫米。百香果較耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤過于干燥，會影響藤蔓及果實發育，嚴重時枝條呈現枯萎狀，果實不發育并會發生落果現象。雨季時，注意排水。

光照

作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利于雞蛋果的開花，在年日照時數2300～2800小時的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害，甚至死亡。

土壤

百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值為5.5～6.5為宜。