薤白是一種中藥，也是一種我們平時的時候可能會用到的中藥，只是大家平時的時候不太了解或是不注意而已，一般主要是和別的中藥一起搭配著進行使用，不同的配方功效也是不同的。

薤白的簡介

【別名】：薤根(《肘后方》)，藠頭(《陸川本草》)，大頭菜子(《新疆藥材》)，野蒜、小獨蒜(《中藥形性經驗鑒別法》)，小蒜、宅蒜(《河北藥材》)，薤白頭(《藥材學》)。

【藥材類別】：根莖類

【性味】：味辛;苦;性溫。

①《木經》：味辛，溫。

②《別錄》：苦，溫，無毒。

③《千金·食治》：味苦辛，溫，滑，無毒。

④《醫林纂要》：甘酸辛，溫。

【歸經】：歸肺、胃、大腸經。

①《湯液本草》：入手陽明經。

②《本草經解》：入足厥陰肝經、手太陰肺經、手少陰心經。

【入藥部分】：為百合植物小根蒜、藠子、長梗薤白或天藍小根蒜等的鱗莖。

【產地和分布】：

1.小根蒜：分布于除新疆、青海以外的全國各地。

2.藠頭：我國長江流域和南部各首區廣泛栽培，鱗莖多供食用，也有野生者。

3.長梗薤白：分布于東北及河北。

4.天藍小根蒜：分布于新疆天山以北地區。

【形態特征】：

1.小根蒜，多年生草本，高30-60cm。鱗莖近球形，直徑0.7-1.5cm，旁側常有1-3個小鱗莖附著，外有白色膜質鱗被，后變黑色。葉互生;葉蒼綠色，半圓柱狀狹線形，中空，長20-40cm，寬2-4mm，先端漸尖，基部鞘狀抱莖?；ㄇo單一，直立，高30-70cm，傘形花序頂生，球狀，下有膜質苞片，卵形，先端長尖;花梗長1-2cm，有的花序只有很少的小花，而間以許多的肉質小珠芽，甚而全變不小株芽;花被片6，粉紅色或玫瑰色;雄蕊6，比藥被長，花絲細長，下部略擴大;子房上位，球形。蒴果倒卵形，先端凹入?；ㄆ?-6月，果期8-9月。

2.藠頭，與上種相似。主要區別為：鱗莖數枚聚生，狹卵狀，直徑1-1.5cm;鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，不破裂。葉基生，2-5枚;具 3-5棱的圓柱狀，中空，近與花葶長?；ㄝ銈饶?，圓柱狀，高20-40cm，總苞膜質，2裂宿存，傘形花序半球形，松散，花梗為花被的2-4倍長，具苞片;花淡紫色至藍紫色，花被片6，長4-6mm，寬橢圓形至近圓形，鈍頭;花絲為花被片的2倍長，僅基生部合生并與花被貼生，內輪的基部擴大，兩側各具1 齒，外輪的無齒;子房寬倒卵形，基部具3個有蓋的凹穴;花柱伸出花被?；?、果期10-11月。

3.長梗薤白，植株無蔥蒜味。鱗莖單生，卵球狀或近球狀，直徑1-2cm;鱗莖外皮灰黑色，膜質，不破裂，內皮白色。葉圓柱狀或近半圓狀，中空，具縱棱，沿縱棱具細糙齒，等長于或長于花葶，寬1-3mm。傘形花序疏散;小花梗不等長，長7-11cm，基部具小苞片;花紅色至紫紅色;花被片基部彼此靠合成管狀，花被片長7-10mm，子房每室具6胚珠?；ü?-9月。

4.天藍小根蒜，鱗莖近球形，直徑1-2cm，基部常具外皮暗紫色的小鱗莖。鱗莖外皮暗灰色，紙質，不破裂，內皮白色，膜質。葉3-5枚，條形，背面具1條縱棱，有時為三棱狀條形，干時常扭卷，比花葶短，寬2-5mm，到花期逐漸枯死;葉片和葉鞘光滑或沿縱脈具細糙齒?；ㄝ愀?5-85cm;傘形花序球狀或半球狀，具多而密集的花，有時具珠芽;小花梗近等長，比花被片長2-6倍;花天藍色，干后常變藍紫色。花、果期6-8月。

薤白用法用量

內服：煎湯，5-10g，鮮品30-60g;或入丸、散，亦可煮粥食。外用：適量，搗敷;或搗汁涂。

薤白的功效與作用

理氣寬胸;通陽散結。主胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫。用于胸痹疼痛，痰飲咳喘，泄痢后重。

①《本經》：主金瘡瘡敗。

②《別錄》：歸于骨。除寒熱，去水氣，溫中散結。諸瘡中風寒水腫，以涂之。

③《千金·食治》：能生肌肉，利產婦。骨鯁在咽不下者，食之則去。

④唐本草》：白者補而美，赤者主金瘡及鳳。

⑤《食療本草》：治婦人赤白帶下。

⑥《本草拾遺》：調中，主久利不瘥，大腹內常惡者，但多煮食之。

⑦《本草圖經》：補虛，解毒。主腳氣;煮與蓐婦飲之，易產。

⑧《本草衍義》：與蜜同搗，涂湯火傷。

⑨《用藥心法》：治泄痢下重，下焦氣滯。

⑩《綱目》：治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下氣散血，安胎。溫補助陽道。

?《本草備要》：利竅。治肺氣喘急。

?《本經逢原》：搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲積。

?《嶺南采藥錄》：和生鹽搗爛敷瘡;被鐵針傷，留鐵銹于肌肉，敷之可以吸出。能發散解表，健胃，開膈。

?《南京民間藥草》：打爛外敷，治各種瘡癤。另外取野菊花煎水內服。

薤白附方

①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關上小緊數：栝樓實一枚(搗)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分溫再服。(栝樓薤白白酒湯)

②治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝樓實，一枚(搗)，薤白三兩，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。溫服一升，日三服。(栝樓薤白半夏湯)

③治胸痹，心中痞氣，氣結在胸，胸滿，脅下逆搶心：枳實四枚，厚樸四兩，薤白半斤，桂枝一兩，栝樓實一枚(搗)。上五味，以水五升，先煮枳實、厚樸取二升，去滓，納諸藥，煮數沸，分溫三服。(枳實薤白桂枝湯。①方以下出《金匱要略》)

④治赤痢：薤、黃柏。煮服之。(《本草拾遺》)

⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食醫心鏡》)

⑥治奔豚氣痛：薤白搗汁飲之。(《肘后方》)

⑦治霍亂干嘔不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，頓服，不過三作。(《獨行方》)

⑧治灸瘡腫痛：薤白(切)一升，豬脂一升(細切)。以苦酒浸經宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅師集驗方》)

⑨治手足瘑瘡：生薤一把。以熱醋投入，封瘡上。(《千金方》)

⑩治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。(《圣惠方》)

?治鼻淵：薤白三錢，木瓜花三餞，豬鼻管四兩。水煎服。(《陸川本草》)

?治食諸魚骨鯁：小嚼薤白令柔，以繩系中，持繩端，吞薤到鯁處，引之。(《補缺肘后方》)

?治妊娠胎動，腹內冷痛;薤白一升，當歸四兩。水五升，煮二升，分二服。(《古今錄驗方》)

?治赤白痢疾：薤頭60克，糯米60克，煮稀飯食。

?治小兒疳痢(包括慢性腸炎)：鮮薤頭洗凈，搗爛如泥，用米粉和蜜糖適量拌和做餅，烤熟食之。

?治胸痹心痛：薤白10克，瓜蔞仁10克，半夏5克，水煎去渣，黃酒沖服，一日兩次。

?薤白粥，薤白10-15克(鮮者30-45克)，與粳米100克共煮粥。煮熟后油鹽調味食用。有寬胸行氣止痛作用，適用于冠心病之胸悶不舒或心絞痛，老年人慢性腸炎、菌痢。

?薤白湯(《奇效良方》)治霍亂，干嘔不止：薤白(切細)1握，生姜(切細)15g，陳皮(去白)9g。上用水2大盞，煎至七分，去渣，分2次溫服。方中薤白溫中通陽，下氣散結，為君藥。

?薤白粥(《奇效良方》)治反胃，無問久新冷熱皆治：薤白2莖，雞子(去黃)3個，人參(切細，以水1大升，煎取3合),白粟米10g。上3味(薤白，雞子黃，白粟米)同煮煎，攪勻，與溫熱人參湯相和調，不拘早晚，頓服，如思食，即與粟米粥飲，漸漸加粳米和之。方中薤白溫中通陽，下氣散結，為君藥。

拓展閱讀：注意事項

氣虛者慎服。

①《食療本草》：發熱病人不宜多食。

②《本草匯言》：陰虛發熱病不宜食。

③《本草從新》：滑利之品，無滯勿用。

④《隨息居飲食譜》：多食發熱，忌與韭同。