凍柿子不但味美可口，而且營養價值很高，含有豐富的蔗糖、果糖、纖維素等碳水化合物，以及大量胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、碘、單寧酸等，享有“果中圣品”之譽。據現代科學測定，其糖類和維生素C比一般水果高出1至2倍。

吃凍柿子會便秘嗎

如果你的腸胃不好，那盡量不要吃凍柿子，尤其是有便秘癥狀的人，因為凍柿子澀，能刮除腸子的肥油，不過在刮除過程中會影響消化(正常人沒問題)。如果有輕微便秘癥狀盡量不要吃，或者不要帶皮吃。

功效

凍柿子營養較為豐富，含有蛋白質，脂肪較少，糖類較多，還有淀粉、果膠、單寧酸、多種維生素和多種無機鹽，其中尤以維生素C和碘的含量較多，還有瓜氨酸、柿膠酚。

凍柿子性寒、味甘澀，具有清熱、去煩、潤肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、澀腸、治痢、止血等功效，還能降血壓、緩和痔瘡腫痛。生食凍柿子就有潤肺祛痰、健 脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發現高血壓患者有中風的預兆時，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調服，即具急救之功效。

凍柿子味甘澀、性寒、入肺經，功能潤肺生津、止咳、消食澀腸、清熱止血、降低血壓、軟化血管、解酒毒、補碘。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥。