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高血壓病人可以吃生姜、大蒜類食物，對于高血壓的飲食控制，強調的是低鹽和低脂飲食。低鹽飲食是每天的食鹽攝入量不要超過6g，包括每日3餐烹制食品所加的鹽分，以及各種零食或附加食物中鹽分的總含量不要超過6g，而低脂飲食是在烹制過程中，不要加入太多油料之類的調味品。生姜、大蒜是相對比較健康的食物，在食物的烹制過程中，可以作為佐料，也可以作為主食進行食用。尤其是大蒜，含有大蒜素，這類具有比較好的心血管保護作用的成分，對于心臟病病人或高血壓病人，可以放心安全食用。在選擇健康食材的同時，健康的烹制方式，對于高血壓病人的飲食治療、飲食的保健也至關重要。低鹽、低脂飲食，要保證在營養健康的同時，盡量減少引起血壓升高，以及體內水、鈉含量增高的風險因素，可以實現在服用降壓藥物同時，疊加使用生活方式干預，可以達到事半功倍的效果。