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慢性乙型肝炎對于大蒜沒有絕對禁忌。中國人認為蒜是辛香食物，研究表明，大蒜素有抗真菌作用，所以大蒜對于慢性肝病患者沒有絕對禁忌。 從中醫角度講，蒜氣味比較芳香，具有走竄性質，對于慢性肝病陰虛的患者，人體內水分較少，避免食用大蒜。對于普通病毒性肝炎患者，少量食用大蒜有益處。另外研究發現，燒熟的大蒜有止瀉作用。 大蒜是很好的食材，不用刻意糾正。但是大蒜不可過量食用，中醫講大蒜辛香耗氣，少量進食絕對沒有壞處。