- 泡菜的營養價值及功效
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參與醫生
北京清華長庚醫院 林兵 主治醫師
泡菜的營養價值與功效如下：1、含有膳食纖維和B族維生素，營養豐富；2、口味可提高人體的食欲；3、成分乳酸具有消毒，刺激消化腺體，促進消化的功能；4、可增加腸道中有機酸的含量，對腸道的菌群或者腸黏膜提供營養，具有調節腸道功能的作用；5、能量較低，肥胖或三高的人群可正常食用。
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