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糯米的營養價值及功效
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參與醫生
中日友好醫院 陳禹 主治醫師

補中益氣、健脾養胃、止虛汗。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養及各種營養素,為溫補強壯食品,具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少,泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥狀,適宜肺結核、神經衰弱、病后、產后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在胃腸中難以消化水解,如患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者應該少食,老人、小孩或患有消化道疾病的患者也應慎用。

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