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卷心菜的營養價值及功效
- 卷心菜的營養價值及功效
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參與醫生
中日友好醫院 石勱 主治醫師

止痛、抑菌、促進十二指腸潰瘍愈合。卷心菜亦稱結球甘藍、包菜、洋白菜、蓮花白,是一種食用蔬菜。營養成分含量每100克當中水分占93克、蛋白質1.5克、膳食纖維1克、胡蘿卜素70微克、維生素C40毫克,是中國的一種常用蔬菜,一般烹調后食用。卷心菜含酚類成分黃酮醇、花白苷等,卷心菜中的維生素U對胃及十二指腸潰瘍有止痛和促愈合的作用,種子所含的揮發油有抑菌作用。卷心菜性甘平,歸肝胃經,一般人均可食用。

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