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防止便秘、排除毒素、增強(qiáng)人體的免疫力。苤藍(lán)亦稱球莖甘藍(lán)，是一種蔬菜，一般人群均可食用，以肥大的球莖為食部，球莖質(zhì)地脆嫩，多以炒食為主，也可腌制成咸菜。營養(yǎng)成份為每100克可食部中含有水分90克、蛋白質(zhì)1.2克、膳食纖維1.3克、維生素C41毫克，還含有芥子油和芳香醇。苤藍(lán)維生素含量豐富，還含有大量的水分和纖維素，可以起到促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、防止便秘、排除毒素的功效。苤藍(lán)中還有部分的維生素E，可增強(qiáng)人體的免疫力。