相信很多朋友在生活中都吃過核桃，尤其是生活在山區的朋友們，到了中秋節前后就可以吃到新鮮的核桃了，味道比曬干之后的核桃更加的好，現在市面上在賣一種叫做碧根果的堅果，相信吃過的朋友應該都發現了，它和核桃的果實是非常相似的，那么究竟碧根果和核桃有什么區別呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

碧根果和核桃有什么區別

碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”。食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

碧根果又名美國山核桃、長壽果，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃， 碧根果果型如大橄欖狀，肉多而香，是世界十大堅果之一。碧根果外形是長橢圓型的干果，原產北美大陸的美國和墨西哥北部現已成為世界性的干果類樹種之一，其種仁有優異的食療保健價值。優質碧根果皮很薄，可以用手剝開，果仁的味道界于我們常吃的山核桃和大核桃之間，口感香濃酥脆令人贊不絕口。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。

它的功效作用有保健，碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；碧根果有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用；此外，還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；對癌癥患者還有鎮痛、提升紅細胞及保護肝臟等作用；碧根果含有大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性；抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。

功效碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏須發。據科學測定，每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。據說，著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤。

由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃。因為這類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補腦、改善腦循環、增強腦力。

美食，碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過，好吃也不能過量，每天吃5、6顆就夠了，長期堅持吃會有意想不到的效果。