薤白這種藥材猛的一看和大蒜是有相似之處的，所以大家就想薤白是不是也能食用呢，沒錯，在古代的時候人們就發現了薤白也是可以被端上餐桌的，而且還能搭配很多其他的食材，做成好吃的美味，但是到了現代之后，很多朋友都不會做飯，所以慢慢的也就忽略了，那么薤白食用方法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

薤白食用方法

1、薤白煮粥。選用10克到20克薤白和100克粳米，共同煮粥。煮熟之后，加入一些調味。這種吃法具有寬胸行氣止痛的作用。對于冠心病和心絞痛患者有明顯的效果。同時還可以預防老年人腸胃炎。

2、搗爛外敷。在一些民間醫術中記載，可將薤白搗爛，外敷在瘡口表面，恢復效果也不錯。

3、做成煎餅。在《楊氏產乳方》中，把薤白搗爛成泥，配上粳米粉和蜂蜜，制作成餅。就可以治療產婦的瀉痢。

4、炒著吃。在《范汪方》中記載，用薤白炒羊腎脂，可以治療冠心病、心絞痛等心血管疾病，同時還具有調養的功能。

薤白功效

1.治療高脂血癥和冠心病。

2.治療急慢性胃腸炎和痢疾。

3.治療慢性支氣管炎咳嗽、痰多和哮喘。

4.善開痹散寒，溫中通陽，常用于胸痹刺痛，脘痞不適，脅痛等氣逆或胸痹者。

5.除肺部寒邪，泄下焦陽明之氣，常用于咳嗽氣喘，冷痢后重，治女人帶下赤白等病。

6.胸痹證。本品辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痹之要藥。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證，常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等（《金匱要略》）；若治痰瘀胸痹，則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。

7.脘腹痞滿脹痛，瀉痢里急后重。本品辛行苦降，有行氣導滯、消脹止痛之功。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃腸氣滯，瀉痢里急后重，可單用本品或與木香、枳實配伍。

8.通陽散結：用于寒痰凝滯、胸陽不振，癥見胸悶氣短，胸背刺痛等，即冠心病心絞痛，可與瓜蔞、丹參、片姜黃、桂枝、五靈脂、桃仁、紅花、遠志、沉香同用，或與瓜蔞、半夏同用。如瓜蔞薤自半夏湯。

9.下氣行滯：用于腸胃氣滯、瀉痢后重，可與柴胡、芍藥、枳實等同用，如四逆散加薤白方。

10.鑒別應用，蔥白、大蒜和薤白都為菜類尋常之食品，其性味皆偏辛溫，作用大同小異，而蔥白偏于通上下之陽，以防陽將脫離；大蒜偏于殺蟲解毒，開胃健脾，薤白偏于溫胸中之陽而散上逆之濁氣。