高良姜在我們的生活中是經常用到的，很多人都是只知道高良姜是一種中藥是用來熬中藥喝的，但是高良姜也是可以用來作調味劑的，甚至是可以用來烹飪；例如我們可以做高良姜粥、高良姜雞肉湯，甚至是高良姜雙烏暖胃酒等等，只要不是食物相克，都是可以一起烹飪的；那么你們知道中藥高良姜的功效與作用是什么嗎？

高良姜為姜科植物的干燥根莖，又稱為風姜、小良姜、高涼姜、良姜等，在夏末秋初采挖，除去須根及殘留的鱗片，洗凈切段曬干后可入藥。高良姜味辛、性溫，具有溫胃、祛風、散寒、行氣、止痛等功效。

中藥高良姜的功效與作用：

1、高良姜養脾溫胃，去冷消痰，大治心脾疼病，寬胸下氣，進美飲食，療一切冷物所傷：良姜（去聲）、干姜（炮）等分。上為末，面糊為丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮湯下。妊娠婦人忌服。

2、高良姜治風牙疼痛，不拘新久，亦治腮頰腫痛：良姜一塊（約二寸），全蝎一枚（瓦上焙干）。上為末。以手指點藥，如齒藥用，須擦令熱徹，須臾吐出少涎，以鹽湯漱口。

3、高良姜治心口一點痛，乃胃脘有滯或有蟲，多因惱怒及受寒起，遂致終身不瘥：高良姜（酒洗七次，焙，研）、香附子（洗七次，焙，研）。上二味，須要各焙、各研、各貯。如病因而得者，用高良姜二錢，香附末一錢；如病因怒而得者，用良姜一錢，香附末二錢，如因寒怒兼有者，用高良姜一錢分，香附末一錢五分，以米飲湯加入姜汁一匙，鹽一撮，為服之。

4、高良姜治卒心腹絞痛如刺，兩脅支滿，煩悶不可忍高良姜五兩，厚樸二兩，當歸、桂心各三兩。上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不須服，若強人為二服，劣人分三服。