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生牛血的做法是什么呢

    發布時間:2017-11-30   來源:中華康網   
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說到吃血的話,我們首先可能會想到傳說中的吸血鬼,但是小編說的可不是吃人血,而是動物的血液,有很多動物的血液都是可以食用的,比如鴨血或者是豬血,很多人在吃火鍋的時候,都離不開這兩樣東西,那么大家有沒有吃過牛血呢,到底這種牛的生牛血的做法是什么呢?針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

生牛血的做法

生牛血的做法

(1)芹菜炒牛血

原料:

芹菜250克,熟牛血100克,花生油50克,蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許,米醋、細鹽適量。

做法:

1、將芹菜去根去葉,只留葉柄,洗凈后切成2厘米長盼段待用。

2、將熟牛血用開水燙一下,除去上面的臟東西,切成寬厚0.5厘米、長3厘米的細條。

3、將炒鍋坐火上,加花生油煉熟,放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟時加入牛血拌勻,臨炒熟時,加上米醋、細鹽即可食用。

(2)牛血羹

材料:牛血,蘿卜,牛肉,辣椒,鹽等等。

在大鍋里把煮好的牛血切成一正方形狀,加上片好的蘿卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉,最好有肥肉)。放入燒開的水中。煮吧,時間大概要三四個小時,這樣牛血的味才能出來。記得不能先放鹽,要等燒熟時再放鹽。

(3)桃仁牛血湯

主料:桃仁10克,新鮮牛血200克。

做法:將牛血切成塊狀,與桃仁加清水適量煲湯,食鹽少許調味,飲湯食牛血。

桃仁牛血湯。桃仁10克~12克,鮮牛血(血已凝固)200克,食鹽少許。將牛血切塊,與桃仁加清水適量煲湯,食時加食鹽少許調味。具有破瘀行血,理血通經,美膚益顏功效。適用于閉經、血燥、便秘等癥。

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