動物的血液經(jīng)過加工之后，就會變成我們平時吃的食材，比如豬血和鴨血都是如此，尤其是鴨血在火鍋界的地位非常高，有很多朋友都喜歡吃鴨血，牛這種動物，本身個頭就非常的大，所以含有的血液也是有很多的，牛肉非常的受歡迎，因為比較美味，那么平時生牛血可以吃嗎？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

答案是可以吃的，但一定要干凈的不雜志的牛血的。動物的血液里含鐵非常高，但也不能天天吃。

牛血的功效

1、補(bǔ)血益氣

補(bǔ)血益氣是牛血的重要功效之一，平時人們食用它以后能緩解氣血足和貧血，對人們的身體虛弱有很好的調(diào)理功效。

2、和胃健脾

和胃健脾也是牛血的重要功效之一，它能中和胃酸，能對胃酸過多引起的消化不良和腹痛疼有很明顯的緩解作用。牛血是一種典型的堿性食品，它能把人體內(nèi)的多余的酸性物質(zhì)中和掉，可以維持人體的酸堿平衡，能有效提高身體免疫力，減少多種常見疾病的發(fā)生。

3、補(bǔ)血

牛血中含有大量的微量元素鐵，有良好補(bǔ)血功效，對人類的血虛和閉經(jīng)以及貧血與便血等多種不良癥狀都有一定的預(yù)防和治作用。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

牛血是一種營養(yǎng)豐富的食材，它不但含有蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，還有多種礦物質(zhì)和維生素存在，人們食以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收，能促進(jìn)身體正常代謝，另外牛血還能清除人體內(nèi)積存的毒素，具有良好的排毒功效。