我們在吃毛血旺的時候，最是非常愛吃里面的血的，因為老人們常說，豬血是打灰非常好的食物，雞血鴨血是深受大家的喜愛，但是大家有沒有吃過牛血呢?印象中深刻的都是牛肉的美味，還有牛排的鮮嫩，但是似乎沒有人注意過牛血，那么，作為一種中藥材，牛血的功效與作用是什么呢?

牛血可以補血益氣，補血益氣是牛血的重要功效之一，平時人們食用它以后能緩解氣血足和貧血，對人們的身體虛弱有很好的調理功效。牛血可以補血，牛血中含有大量的微量元素鐵，有良好補血功效，對人類的血虛和閉經以及貧血與便血等多種不良癥狀都有一定的預防和治作用。

牛血能和胃健脾，和胃健脾也是牛血的重要功效之一，它能中和胃酸，能對胃酸過多引起的消化不良和腹痛疼有很明顯的緩解作用。牛血是一種典型的堿性食品，它能把人體內的多余的酸性物質中和掉，可以維持人體的酸堿平衡，能有效提高身體免疫力，減少多種常見疾病的發生。

牛血能補充營養，牛血是一種營養豐富的食材，它不但含有蛋白質和脂肪以及碳水化合物，還有多種礦物質和維生素存在，人們食以后可以快速把這些營養成分吸收，能促進身體正常代謝，另外牛血還能清除人體內積存的毒素，具有良好的排毒功效。

牛血的營養價值非常的豐富，對人體的健康是有很大的好處的。牛血不僅營養價值大，而且食療效果也非常更好。其特有的解毒作用，被人們很好的利用起來，在人體毒素比較堆積的時候，食用牛血不愧為一種很好的選擇。