我們大家應該都吃過黑豆，黑豆的吃法是有很多的，比如炒黑豆就是最常見的一種吃法，黑豆本身也是一種藥材，在很多中藥處方里面都含有黑豆的成分，除了黑豆可以炒著吃以外，也是可以使用黃酒來泡制的，這也是處方的一種，可能大家不了解，那么黃酒泡黑豆的作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

黃酒泡黑豆的作用

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸等癥狀。

另外，黑豆高蛋白低熱量，具有增強活力精力，防止大腦老化，美容養(yǎng)顏，預防便秘等作用。

取黑豆15克，將其炒至半焦，泡入黃酒中一星期左右，每日3次，每次15～20毫升，飲服黑豆，性平，味甘。具有調(diào)中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。

黑豆炒至半焦，用黃酒泡一周。黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。

黃酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相當高的熱量，酒精度極低，故而一不傷肝，二不傷胃，而且又可加速體內(nèi)血液循環(huán)，增強骨骼，還有舒筋活血和增進食欲的功能。在日常生活中，還可將其作為烹調(diào)菜肴的味料或解腥劑，以及醫(yī)藥上的輔料和藥引子。