天氣比較熱就要多吃一些果瓜，而正好在夏天可以吃的水果蔬菜都有很多，而且應季的一般都賣的很便宜，都是露天種植的，不像冬天里水果蔬菜都賣的很貴，還是大棚的，沒有露天的有營養，畢竟接觸的自然空氣比較少，講健康還是自然成長的好，蓮藕在這個時候很便宜，蓮藕的做法也有很多，不過家庭里一般都是炒或燉湯，下面來看一看炒蓮藕的做法。

炒蓮藕的做法

清炒藕片飲食特點，清熱涼血，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益，通便止瀉、健脾開胃，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，益血生肌，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

五花肉炒藕片

先將藕瓜去皮切薄片，五花肉切片，再在鍋內放少許油，放入五花肉煸炒至變色后放入蔥姜蒜爆香，然后放入白糖少許、豆瓣醬和醬油煸炒，放入藕片翻炒，可以適量加些開水，防止粘鍋，放入適量鹽后蓋蓋燜3分鐘，開蓋開大火收汁，撒入雞精即可出鍋。

五花肉炒藕片，十分簡單的一道菜，五花肉炒藕片飲食特點，藕具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效， 熟藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品，而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有養血止血，調中開胃之功效。

姜絲炒鮮藕

主料：蓮藕400克調料：姜50克大蔥20克植物油20克鹽3克味精2克各適量口感藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。

制作方法：

1、鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈，均切成細絲。

2、滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。