到了五月之后，就是槐花盛開的季節，在很遠的地方都能夠聞到槐花的香味，這種味道不刺鼻，聞起來讓人感覺非常的舒服，而且槐花經過炮制之后就變成了一種藥材，名字叫做槐米，槐花也是能夠用來做食物的，比如槐花餅就是受歡迎的一種，那么槐花餅的家常做法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

槐花餅的做法步驟：

1、槐花洗凈和面粉，玉米面，雞蛋，鹽混合攪拌均勻。

2、如果只加雞蛋覺得太稠就要再加點水，和成的面糊用筷子挑起可以迅速滴落，流動性很強。

3、平底鍋放入適量色拉油。

4、倒入面糊煎至一面金黃。

5、小心的翻面。因為加了玉米面，韌性差，翻面容易破，要小心點。如果覺得不好操作可以不加玉米面。兩面都煎至金黃再稍微煎一會兒就可以了。

6、切塊裝盤開吃吧。咬一口，槐花香，油香，面香在口腔中蔓延開來，好吃。

槐花燜飯的做法

采一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。用清水沖洗一下槐花，晾一會兒，放入盆里，倒入面粉，攪拌勻，每個花朵沾滿面粉，在籠屜上放塊紗布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，上火蒸10分鐘。出籠放在盆里，攪拌散開，放涼后入炒鍋加油、蔥、姜炒熱，放鹽出鍋。槐花烙餅槐花控去大部分水分。雞蛋一個，打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。面粉均勻地撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋中加少量花生油，燒熱。將調好的槐花糊倒入鍋內，均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時，翻轉過來再烙另一面。將火調小，反復兩面烙，烙至兩面深黃，里面已熟時，直接上盤。